薰香熟食在南方特別常見✘·↟◕，因為天氣的原因✘·↟◕，食物不容易儲存✘·↟◕，所以都會熏製成熟食✘·↟◕，來儲存✘·↟◕，一般可分為滷菜◕✘╃₪·、涼拌菜◕✘╃₪·、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍✘·↟◕，多以滷菜◕✘╃₪·、涼拌菜為主✘·↟◕，簡單易操作且味道美味被大眾所接受↟✘↟•。
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